ゆったりとした空間でイタリア仕込みの生パスタとワインを楽しむ
 
イタリアでは3年間の暮らしの中で、さまざまな料理をたくさんの方々から学ばせていただきました。そんな中で特に興味を抱いたのが各土地に広がる多種多様無限に広がりを見せる手打ちパスタ料理でした。
トラットリアやリストランテのシェフ達から教わったモダンパスタやラビオリ、マンマに手伝わせてもらい覚える家庭料理の手打ちパスタ、道端に板と台を広げて起用に成形していくおばあちゃん達の熟練手打ちパスタ。そのすべてが技術と愛情の両方を兼ねそろえた自分の手で作り上げていく素敵な世界。クラフトパスタトリノでは今日もパスタ生地を練りながら手作りへのこだわりを積み重ねています。

ワインを楽しむ
 
当店ではソムリエ資格を有するオーナー選定の元、常備ワインから期間限定ワインまで随時80種類以上のワインをご用意しています。
こだわりはコストパフォーマンスが良く気軽に飲める、その土地ならでは(そこにしかない)土着品種、料理と合わせて更に美味しく感じることの出来るワインをご提案することです。