こんにちは😀
プロセッコ月間、本格的にスタートしてます。

 
今日は、昔の怪我を初めてちゃんと検査して
きました。15年前の自転車転倒。鎖骨が折れていた
のも知らずに生きてきた僕は、美味しいランチを
食べたくて帰り道、popura東陽町へ。
ロールキャベツも無くなってる、、やばい。
「仔羊香草パン粉焼きはまだありますよ☺️」
それでお願いします!
到着。

見習い時代に読んだある有名なシェフの本に
「若い子達は強い火を使いますが、私は使いません。」
そんな言葉があったのを思い出す。
表面の焼き色は完璧、肉にストレスもない。
赤身はロゼに染まり優しくほどける。
自分にとって学びどころ満載のお店。
デロリアンに乗り、過去の自分の手を引いて
この店に連れてきたい。