Agnolotti del plin(アニョロッティデルプリン)
ピエモンテ州の郷土パスタ料理

 
プリンはピエモンテ州の方言で、つまむ や つねるという意味。
被せた生地の具材がある両側に指を入れてつまんで
生地を閉じる工程にプリンがあるんですね☺️
 
以下、準備中の様子です。